Hozzávalók 1 adaghoz:

Lencseragu:

• 50 lencse (száraz)
• 40 g zellerszár
• 40 g sárgarépa
• 30 g paradicsom konzerv
• 20 g bébispenót
• 20 g vöröshagyma
• 5 g olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• fekete bors
• őrölt kömény
• fűszerpaprika
• 25 g trappista sajt

Elkészítés: A lencsét előző nap beáztatjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és olívaolajon megdinszteljük. A sárgarépát megtisztítjuk, meghámozzuk, a zellerszárat megmossuk, majd mindkettőt kockára vágjuk. A dinsztelt hagymához adjuk és félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a lencsét is, ízesítjük sóval, borssal, fűszerpaprikával és őrölt köménnyel. Kevés vízzel felöntjük és puhára főzzük. Ha már teljesen megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet is. Amikor elkészült, hozzákeverjük a bébispenótot is és reszelt sajttal megszórjuk.

Párolt rizs:

• 32 g basmati rizs
• 2,5 g napraforgóolaj
• só

Elkészítés: A rizst átmossuk, majd a felmelegített olajon átfuttatjuk. Kb. 2,5-szeres mennyiségű forró vízzel felöntjük, kevés sóval ízesítjük, majd alacsony hőfokon, fedő alatt puhára pároljuk.

Tápanyagtartalom 1 adagban:

Energia: 487 kcal, fehérje: 24,65 g, zsír: 15,85 g, szénhidrát: 60,73 g, élelmi rost: 9,77 g